وصــفة اشهر حلواني في مصر لعمل احلى بسبوسة

يتم تحضير هذا النوع من الحلوى بكل بسهولة ويمكن توضيح ذلك بالتفصيل من خلال ما يلي:

*مكونات البسبوسة:

لديك 2 خبر جديد:

لديك 1 خبر هام :

ـ ثلاثة كؤوس من السميد.

ـ ثلاثة ملاعق كبيرة جوز هند ناعم.

ـ ¾ كوب سمن ذائب.

ـ ¾ كوب من الحليب.

ـ ¾ كوب من السكر.

ـ نصف كوب من الشربات الثقيل.

ـ معلقة من الطحينة.

*مقادير الشربات:

 ـ كوب وربع من السكر.

ـ نفس المقدار من الماء.

ـ عصير نصف ليمونة.

*طريقة عمل البسبوسة:

 ـ داخل وعاء مناسب يتم وضع كل من السميد وجوز الهند مع الخلط الجيد بينهما.

ـ يتم إحضار صينية مقاس 28 ثم تدهن بواسطة السمن والطحينة.

ـ داخل وعاء آخر يوضع الحليب الدافئ مع السمن الدافئ.

ـ يضاف إليهما السكر مع الشربات ثم تقلب جميع المكونات معا حتى تمام ذوبان السكر بشكل نهائي.

ـ يتم إحضار الخليط المكون من السميد وجوز الهند، ثم يصب على الخليط السابق ويقلب بهدوء حتى نحصل على قوام مرمل.

ـ يوضع الخليط السابق داخل الصينية المدهونة وتضغط جيدا حتى تصبح متساوية تماما.

ـ ثم توضع الصينية السابقة داخل فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية.

ـ تترك الصينية داخل الفرن حتى يلاحظ اصفرار الجوانب واحمرار الوجه وهذا يدل على نضجها.

ـ يصب الشربات ساخنا على الصينية بمجرد خروجها من الفرن.

ـ يمكن تزيين الصينية بواسطة بعض المكسرات مثل الفستق واللوز حسب الرغبة.

*طريقة تحضير شربات البسبوسة:

ـ يوضع كل من السكر والماء مع عصير الليمون داخل وعاء مناسب ثم يرفع على الموقد.

ـ يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة ويقلب الخليط عدة دقائق بواسطة ملعقة نظيفة.

ـ بمجرد بداية وصول الخليط إلى درجة الغليان يجب تجنب تقليبه حتى لا يتكرمل السكر.

ـ يترك خمس دقائق على اللهب منذ بداية الغليان ويمكن إضافة كمية صغيرة من الفانيليا حسب الرغبة.