تعتبر وصفة دجاج البروستد المقرمشة من الأطباق اللذيذة والمحبوبة، ويمكنك تحضيرها بسهولة في منزلك بخطوات بسيطة. في هذا المقال، سأشارك معكِ الوصفة التي تم استكمالها بعد العديد من التجارب للوصول إلى أفضل نتيجة ممكنة.
خلطة البروستد الرهيبة المقرمشة في البيت بمكونات صحية
مقادير دجاج البروستد المقرمش في البيت:
دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع، مُغسولة ومُنظفة جيدًا.1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.1 ملعقة كبيرة ملح.1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.1 ملعقة صغيرة كركم.1 ملعقة صغيرة بابريكا.1/2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة حسب الرغبة.كوب دقيق.كوب دقيق مُبَهَّر بنفس التوابل السابقة.زيت للقلي.
طريقة التحضير:
تقدير ثقوب في قطع الدجاج:
نبدأ بعمل ثقوب في قطع الدجاج باستخدام شوكة أو سكين حاد، وذلك لتمتص التتبيلة بشكل جيد.
في طبق عميق، نمزج كوب دقيق مع كوب ماء حتى نحصل على عجينة سائلة.
تغليف الدجاج بالعجينة:
نضع قطع الدجاج في العجينة السائلة ونخلطها جيدًا حتى تتغلف بالكامل.
ترك التتبيلة:
يترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل، ويمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة.
تحضير الدقيق المُبَهَّر:
في وعاء عميق، نضع كمية كبيرة من الدقيق ونُبَهِّره بنفس التوابل السابقة.
قلي الدجاج:
نغمر قطع الدجاج في الدقيق المُبَهَّر من جميع الجهات.في مقلاة، نُسخِّن زيتًا غزيرًا ونسخِّنه على النار حتى يصبح ساخنًا.نضع قطع الدجاج المُغَلَّفَة بالدقيق في الزيت ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.بعد الانتهاء، نصفِّي الدجاج على شبك للتخلص من الزيت الزائد.
