طريقة عمل المجدرة السورية بالرز والبصل

تعتبر المجدرة السورية بالرز والبصل من الأكلات الشهيرة في بلاد الشام، وتتميز بمذاقها اللذيذ والبسيط، ويعود أصلها إلى التراث السوري الغني.

لديك 2 خبر جديد:

طريقة عمل المجدرة السورية بالرز والبصل

مكونات المجدرة:

• 1 كوب عدس (مُغسول جيداً)
• 1 كوب أرز أبيض (منقوع مسبقاً)
• بصلة واحدة كبيرة (مُقطعة إلى شرائح رقيقة)
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح (يمكن زيادتها حسب الذوق)
• 1/4 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

• غلي العدس:
  • في وعاء به ماء، ضعي العدس واتركيه يغلي لبضع دقائق.
  • اشطفي العدس وصفيه جيداً.
• إعداد مزيج العدس والأرز:
  • في وعاء آخر، امزجي العدس المسلوق مع الأرز وأضيفي إليهما الكمون والملح.
  • قلبي المكونات جيداً لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
• الطهي:
  • غطي الوعاء واتركي المكونات على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، حتى يتمام الطهي وامتصاص الأرز للسوائل.
• قلي البصل:
  • في مقلاة، سخِّني زيت الزيتون.
  • قلبي شرائح البصل حتى تحمر وتصبح هشة، ثم صفيها من الزيت.
• تجميع المكونات:
  • صبي زيت الزيتون المستخدم في قلي البصل فوق الوعاء الذي يحتوي على العدس والأرز.
  • قلبي المكونات بلطف واتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية لتتداخل النكهات.
• التقديم:
  • قدمي المجدرة في طبق التقديم وزيِّنيها بشرائح البصل المحمر.
  • قدميها مع لبن الزبادي أو السلطة والخبز الساخن.