كشفت دراسات عديدة – إحداها حديثة- عن أطعمة، تساعد في منع الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والسكري، وتحافظ على الجهاز العصبي.
وقال باحثون أن تناول الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والألياف لها فؤائد صحية كثيرة في مكافحة الالتهاب والعديد من الأمراض.
لديك 2 خبر جديد:
صوتنا خليجي ينشر معلومات جديدة حول أسباب فشل اجتياز سيارات الخصوصي للفحص الدوري في السعودية في 2024
صوتنا خليجي ينشر معلومات خاصة عن أول مهرجان سينمائي في العالم
لديك 1 خبر هام :
ولفتوا إلى أن فرص حدوث السكتة الدماغية، تزداد عند الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع، ونسب الكوليسترول المرتفعة، والسكّري، والرجفان الأذيني، وكذلك المدخنين.
أطعمة تكافح السكتة وأمراض القلب والسكري:
وأوصت الدراسات، بتناول أطعمة تقلل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب والسكري، في هذه الحالات، أبرزها واهمها الخضار الورقية الخضراء، منها: اللفت، السبانخ، الملفوف، الجرجير، والخضار الصفراء منها: اليقطين، الفلفل الأصفر، الفاصوليا، الجزر، والحبوب الكاملة، والقهوة، والشاي.
أهمية تناول الأسماك:
كما بينت انه إلى جانب هذه الأطعمة، يمكن تناول الأسماك، لاحتوائها على كمّيات قليلة من الصوديوم، وكميات مرتفعةٍ من البوتاسيوم، وهذا ما يساعد في ضبط ضغط الدم، كما أنها غنية باليود المساعدِ في إبقاء الغدة الدرقية في صحة ممتازة، وتضمّ عدة عناصر أخرى؛ كالسيلينيوم، البروتين وفيتامينات (A، D، B12).
كما تحتوي الأسماك على الأحماض الدهنية أوميجا 3، والتي تساعد على حماية الأعصاب والتئامها، لذلك فإن الأشخاص الذين يعانون من نقص في الأحماض الدهنية قد يعانون من تلف الأعصاب.
وأشارت الدراسات إلى أن الخضراوات الورقية الخضراء تحتوي على نسب عالية من فيتامين ب وسي وهـ والمغنيسيوم، وكلها عناصر غذائية مهمة لتحسين أداء الجهاز العصبي ومكافحة الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والسكري وغيرها.
أطعمة تسبب الإلتهابات:
واقترح الباحثون أيضا الحد من تناول السكريات المكررة والحبوب والأطعمة المقلية والمشروبات الغازية وتقييد اللحوم المصنعة والحمراء واللحوم العضوية. وهذه الأطعمة تساهم بشكل رئيسي في المؤشر الغذائي المسبّب للالتهابات.
وقد وجدت دراسة نرويجيّة أن الرجال المعتمدين بشكل كبيرٍ على مضادات الأكسدةِ في غذائهم اليومي، ينخفض لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
إحذر تناول هذه الأطعمة:
أظهرت دراسة جديدة أن تناول أطعمة معينة مرتبطة بالالتهابات قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ويمكن للأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من اللحوم الحمراء والمعالجة والحبوب المكررة والمشروبات السكرية، والتي ارتبطت بزيادة الالتهاب في الجسم، أن تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية اللاحقة مقارنة بالأنظمة الغذائية المليئة بالأطعمة المضادة للالتهابات، وفقا للدراسة التي نُشرت مؤخرا في مجلة American College of Cardiology.
وثبت أن الالتهاب المزمن يلعب دورا مهما في الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وارتبطت بعض المؤشرات الحيوية الالتهابية، مثل الإنترلوكينات والكيموكينات وجزيئات الالتصاق، بالمراحل المبكرة والمتأخرة من تصلب الشرايين.
وكان هناك عدد أقل من الأبحاث التي تركز على ما إذا كان الالتزام طويل الأمد بالنظم الغذائية المسببة للالتهابات مرتبطا بزيادة معدلات الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية.
واستخدم الباحثون، الرجال والنساء من الدراسات الصحية للممرضات بدءا من عام 1986 وتضمنت ما يصل إلى 32 عاما من المتابعة.
وبعد استبعاد المشاركين الذين فقدوا معلومات النظام الغذائي أو تم تشخيصهم مسبقا بأمراض القلب أو السكتة الدماغية أو السرطان، تم تضمين أكثر من 210 آلاف مشارك في التحليل. وأكمل المشاركون مسحا كل أربع سنوات للتأكد من المدخول الغذائي.
وقال المؤلف الرئيسي للدراسة، جون لي، الحاصل على الدكتوراه في الطب، والباحث في قسم التغذية في جامعة هارفارد في مدرسة تشان للصحة العامة: “باستخدام مؤشر غذائي تم تطويره تجريبيا وقائم على الغذاء لتقييم مستويات الالتهاب المرتبطة بالمدخول الغذائي، وجدنا أن الأنماط الغذائية ذات الإمكانات الالتهابية العالية مرتبطة بزيادة معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
واضاف: “دراستنا هي من بين أولى الدراسات التي تربط مؤشر الالتهاب الغذائي القائم على الغذاء بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل”.
ويعتمد المؤشر الغذائي القائم على الغذاء للالتهابات على 18 مجموعة غذائية محددة مسبقا (بما في ذلك السكر والحبوب المكررة واللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة) والتي تظهر معا أقوى الارتباطات مع زيادة المؤشرات الحيوية الالتهابية.
وبعد التحكم في عوامل الخطر الأخرى مثل مؤشر كتلة الجسم، والنشاط البدني، والتاريخ العائلي لأمراض القلب واستخدام الفيتامينات، كان المشاركون الذين يتناولون الحميات الغذائية المسببة للالتهابات معرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 46%، وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 28%، مقارنة بأولئك الذين يتناولون وجبات مضادة للالتهابات.
المصدر: “medicalxpress” + مواقع طبية عدة