مخاطر لم يخبرك بها احد عن اضرار غسل الدجاج قبل طبخه

قد يبدو غسل الفواكه والخضروات فكرة جيدة ، لكن نفس القواعد لا تنطبق على اللحوم النيئة. إليكم سبب اعتبار غسل الدجاج النيء قبل طهيه فكرة مروعة.

ربما لا يوجد شيء في مطبخنا لن تغسله أمي جيدًا قبل طهيه أو إطعامه لنا. من الفواكه والخضروات إلى العدس والبقول – لا يكاد يوجد أي شيء لا يقع في رادار الغسيل قبل الاستخدام.

لديك 2 خبر جديد:

حتى غسل الدجاج النيء هو جزء من استعدادها وقد تم نقل هذه العادة إلينا أيضًا. ومع ذلك ، هناك جانب سلبي لهذه الممارسة التي تبدو صحية.

لديك 1 خبر هام :

وفقًا للمركز الأمريكي لمكافحة الأمراض (CDC) ، فإن غسل الدجاج النيء يمكن أن يكون له بعض التداعيات الصحية الخطيرة.

أثناء غسل الدجاج ، يمكن أن تنتشر عصائر اللحوم التي تحتوي على هذه البكتيريا في المطبخ وتلوث الأطعمة والأواني وأسطح العمل الأخرى وفقًا لموقع CDC على الويب.

في الواقع ، تسمي وزارة الزراعة الأمريكية هذا “التلوث المتبادل” وتحذر بشدة من غسل الدجاج النيء.

يوضح أفني كول ، خبير التغذية ومؤسس شركة NutriActivania: “تميل قطرات الماء التي تحمل هذه البكتيريا إلى السفر في جميع الاتجاهات ، ولا يكفي سوى عدد قليل من خلايا العطيفة للتسبب في التسمم الغذائي”.

أتساءل كيف يجب تنظيف الدجاج قبل طهيه؟ تكفي حرارة طهي وغلي الدجاج لقتل البكتيريا الضارة. ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال مصابًا بجنون العظمة ، فيمكنك تجربة بعض طرق التنظيف البديلة أيضًا.

يقترح Vijayshree استخدام الملح أو الخل أو الليمون لتنظيف الدجاج النيء. “افركي سطح الدجاج بنصف ليمونة. يمكنك أيضًا فرك الدجاج بالملح وتركه مغطى في إناء نظيف داخل الثلاجة لمدة ساعة “.

لا تغسليه! ادهنه بعصير الليمون كبديل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام التوابل الهندية التقليدية مثل الكركم ، الذي يمتلك خصائص طبيعية للمضادات الحيوية ، يقضي أيضًا على البكتيريا.

في الواقع ، يوصي كاول بتجميد الدجاج النيء لأنه يمكن أن يساعد في الحفاظ على النظافة.

المصدر: هيلث شوت