هذا ما يحصل للكبدة عند غسلها قبل طبخها والنتيجة ستصدمك

حيث تعد الكبده من أهم مصادر البروتين التي يتناولها الانسان؛ فيبحث الكثير من السيدات على تقديم العديد من الوصفات التى يحبها الكبار والصغار،

لديك 2 خبر جديد:

لاحتوائها على العديد من المصادر التي يحتاجها الجسم ، فينصح معظم متخصصى الطهى فى الوطن و الشرق الأوسط على عدم غسل الكبدة قبل الطهى حتى لا تفقد العناصر اللازمة للجسم، وهو ما سوف نتناوله في مقالنا هذا.

لديك 1 خبر هام :

يجب أن يتم التعامل مع الكبدة بشكل دقيق، ولذلك، احذر غسل الكبدة قبل الطهى، لما تسبب من مشاكل للجسم وتفقد القيمة الغذائية لها وذلك :لهذا السبب الخطير..

الأطباء يحذرون الأمهات من خطورة غسل الكبدة قبل الطهي ، حيث تعد الكبده من أهم مصادر البروتين التي يتناولها الانسان؛ فيبحث الكثير من السيدات على تقديم العديد من الوصفات التى يحبها الكبار والصغار، لاحتوائها على العديد من المصادر التي يحتاجها الجسم ، فينصح معظم متخصصى الطهى فى الوطن و الشرق الأوسط على عدم غسل الكبدة قبل الطهى حتى لا تفقد العناصر اللازمة للجسم، وهو ما سوف نتناوله في مقالنا هذا.

يجب أن يتم التعامل مع الكبدة بشكل دقيق، ولذلك، احذر غسل الكبدة قبل الطهى، لما تسبب من مشاكل للجسم وتفقد القيمة الغذائية لها وذلك :في البداية، تفقد العناصر القيمة الغذائية عند غسلها.

بالإضافة إلى احتوائها على تكتلات دموية ذات القيمة الغذائية العالية فعند غسلها تفقد ذلك القيمة.

ومن جانب آخر، يجب وضع الكبدة فى أناء به خل وملح للتخلص من الزفاره مع الاحتفاظ بقيمتها الغذائية.

الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة

احذر غسل الكبدة قبل الطهى لما تسبب من مشاكل صحية وفقد لقيمتها الغذائية كما ذكرنا، حيث تكون الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة قبل طهيها:-

• 

أذا أردت طهيها مباشرة عند شرائها فقم بوضعها فى مصفى ثم ضع عليها الخل والملح والليمون.

والجدير بالذكر

 أنه يجب التخلص من الزفاره والعصارة الزائدة دون فقد القيمة الغذائية لها.

ومن جانب آخر، أذا أردت تخزينها فعليك غسلها بماء ساخن عليه خل وملح.

بعد ذلك شطفها ثم وضعها فى دقيق.

كما يجب شطفها مرة أخرى وتصفيتها ووضعها فى أكياس الحفظ فى الفريزر.

ومن جانب آخر، من طرق غسلها أيضا غلى الماء ووثم وضع الكبدة لمدة ثواني قبل طهيها للتخلص من الزفارة.

 الأطباء يحذرون الأمهات من خطورة غسل الكبدة قبل الطهي والسبب صادم

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى فى المنزل

يمكن عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل، ولكن يجب أن يتم الحذر من غسل الكبدة، ولكن يمكن أن يتم تطهيرها بالطريقة التالطريقة عمل الكبدة الاسكندرانى فى المنزل 

يمكن عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل، ولكن يجب أن يتم الحذر من غسل الكبدة، ولكن يمكن أن يتم تطهيرها بالطريقة التالية:

في البداية، نقوم بتقطيعها قطع صغيرة.

بعد ذلك، تتبل بالملح والفلفل والخل والثوم وتترك بضع دقائق.

ثم نحصر طاسة بها القليل من الزيت ونقوم بتشويحها لحين النضج، ثم تقدم ساخنة.