لماذا يجب وضع الحليب على الشاي قبل الماء.. عند صنع الشاي بالحليب

لديك 2 خبر جديد:

كشف أحد الخبراء البريطانيون أن وضع الحليب على كيس شاي قبل إضافة الماء المغلي. هي الطريقة المثلي للحصول على ألذ فنجان شاي يمكنك تناوله.

لديك 1 خبر هام :

ويستند في كلامه إلى بحث وجد أن وضع الحليب أولاً يساعد في مواجهة الماء العسر وهي مشكلة تواجه أكثر من نصف البريطانيين.

وقال البروفيسور آلان ماكي من جامعة ليدز، إن الأشخاص الذين يعيشون في مناطق بها مياه عسرة يجب أن يفكروا في استخدام طريقة الحليب أولاً

فيما وجدت الأبحاث التي أجريت بالاشتراك مع INTU. الشركة المصنعة لصنابير الماء المغلي، أن الماء العسر يحتوى علي معادن تمنع تكوين مركبات النكهة، مما يفقد الشاي نكته المميزة

و يقول البروفيسور ماكي إن البروتينات الموجودة في الحليب تقلل المحتوى المعدني للماء. وتعطي نكهة إضافية للشراب، خاصة عندما يكون الماء عسرًا

وتابع البروفيسور ماكي:” كلما زاد عدد المعادن الموجودة في الماء. كلما كان من الصعب على هذه المركبات تطوير النكهة، مما يؤدى إلى تحضير كؤوس من الشاي لا مذاق لها”

ووفقاً للطريقة التقليدية، يتم تحضير الشاي عن طريق نقع أكياس الشاي في الماء الساخن قبل إزالته وإضافة الحليب. مما يمنع من تطوير النكهة بشكل صحيح والحصول علي المذاق المثالي

ولكن وفقاً لطريقة البروفيسور ماكي؛ إذا تمت إضافة الحليب في بداية عملية النقع. فيمكن للبروتينات أن تلتصق بالعفص والمعادن الأخرى في الماء، مما يمنعها من التحول إلى الحالة الصلبة، وهذا بدوره يمنحك نكهة رائعة للغاية”

بدوره، أضاف كيران تايلور برادشو، المدير الإداري لشركة INTU Boiling Water Taps. الشركة المصنعة للصنابير الساخنة: “الكوب المثالي يجلب الفرح ويضيء اليوم، ولكن بالنسبة للكثيرين، يظل هذا حلمًا بعيد المنال، وذلك بسبب الماء العسر.”