يتم تحضير هذا النوع من الحلوى بكل بسهولة ويمكن توضيح ذلك بالتفصيل من خلال ما يلي:
اقرأ أيضاً
*مكونات البسبوسة:
اقرأ أيضاً
ـ ثلاثة كؤوس من السميد.
ـ ثلاثة ملاعق كبيرة جوز هند ناعم.
ـ ¾ كوب سمن ذائب.
ـ ¾ كوب من الحليب.
ـ ¾ كوب من السكر.
ـ نصف كوب من الشربات الثقيل.
ـ معلقة من الطحينة.
*مقادير الشربات:
ـ كوب وربع من السكر.
ـ نفس المقدار من الماء.
ـ عصير نصف ليمونة.
*طريقة عمل البسبوسة:
ـ داخل وعاء مناسب يتم وضع كل من السميد وجوز الهند مع الخلط الجيد بينهما.
ـ يتم إحضار صينية مقاس 28 ثم تدهن بواسطة السمن والطحينة.
ـ داخل وعاء آخر يوضع الحليب الدافئ مع السمن الدافئ.
ـ يضاف إليهما السكر مع الشربات ثم تقلب جميع المكونات معا حتى تمام ذوبان السكر بشكل نهائي.
ـ يتم إحضار الخليط المكون من السميد وجوز الهند، ثم يصب على الخليط السابق ويقلب بهدوء حتى نحصل على قوام مرمل.
ـ يوضع الخليط السابق داخل الصينية المدهونة وتضغط جيدا حتى تصبح متساوية تماما.
ـ ثم توضع الصينية السابقة داخل فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
ـ تترك الصينية داخل الفرن حتى يلاحظ اصفرار الجوانب واحمرار الوجه وهذا يدل على نضجها.
ـ يصب الشربات ساخنا على الصينية بمجرد خروجها من الفرن.
ـ يمكن تزيين الصينية بواسطة بعض المكسرات مثل الفستق واللوز حسب الرغبة.
*طريقة تحضير شربات البسبوسة:
ـ يوضع كل من السكر والماء مع عصير الليمون داخل وعاء مناسب ثم يرفع على الموقد.
ـ يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة ويقلب الخليط عدة دقائق بواسطة ملعقة نظيفة.
ـ بمجرد بداية وصول الخليط إلى درجة الغليان يجب تجنب تقليبه حتى لا يتكرمل السكر.
ـ يترك خمس دقائق على اللهب منذ بداية الغليان ويمكن إضافة كمية صغيرة من الفانيليا حسب الرغبة.