تحرص الكثير من السيدات على انتقاء الخضار والفواكه الطازجة لطهيها.. بذلك يجب مراعاة نقاط عدة قبل شراء الخضراوات.. والطماطم من بينها.
اقرأ أيضاً
اقرأ أيضاً
معايير تساعدك على شراء الطماطم الناضجة:
– الغصن الأخضر
وجوده على الثمار يعني أنها قطفت قبل نضجها.. وأنها بلغت مرحلة النضج خلال التخزين.. كما يشير هذا إلى أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمغذيات.
طماطم
– لون الطماطم
الطماطم الطازجة موحدة اللون من دون بقع خضراء أو باهتة
– خضوعها للمعالجة بالنيترات
الطماطم المعالجة بالنيترات تكون صلبة وقاسية. ولا تترك أثر عند الضغط عليها. أما الثمار الطبيعية فتكون طرية.
