الكزبرة من النباتات العشبية وتزرع في حوض البحر المتوسط وشرق آسيا، وتستخدم أوراقه وبذوره كنوع من التوابل، وتعد أحد أهم الأعشاب الطبية، فما هي فوائد الكزبرة وبذورها الصحية؟
اقرأ أيضاً
فوائد الكزبرة وبذورها للصحة
اقرأ أيضاً
الكزبرة تستخدم في العديد من الوصفات، وهي شائعة في المطبخ الهندي والعربي والشرق الأوسط.
وهي عشبة ذات قيمة غذائية لها العديد من الفوائد الصحية والخواص العلاجية.
فيما يلي أهم فوائد الكزبرة وبذورها للصحة، والقيم الغذائية، وطرق الاستخدام:
فوائد الكزبرة وبذورها
1. الوقاية من السرطان
تعتبر بذور الكزبرة المجففة من المواد المضادة للسرطان بحسب بعض الدراسات، إذ تم ربط مضادات الأكسدة الموجودة في الكزبرة بتقليل الالتهاب وإبطاء نمو الخلايا السرطانية في المختبر.
ويعزز وجود الكاروتينات في الكزبرة من هذه الخاصية، فهي أحد المضادات للأكسدة القوية والمفيدة في مقاومة أنواع مختلفة من السرطان.
2. خفض مستويات الكولسترول
كما تعتبر الكزبرة من النباتات المفيدة في تخفيض مستويات الكولسترول الضار ورفع مستويات الكولسترول الجيد، وذلك بفضل محتواها من بعض الأحماض الدهنية المفيدة، مما يساعد في تحسين صحة القلب والأوردة الدموية.
3. تحسين عملية الهضم
إلى جانب ذلك، الكزبرة جيدة جدًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعمل الأمعاء، وتعزز من عمل الكبد، وبالتالي فهي مفيدة جدًا لعملية الهضم.
وتساعد الكزبرة في إفراز الإنزيمات والعصارة الهضمية بشكل صحي في المعدة، وبالتالي فإن هذا يحفز الهضم وحركة الأمعاء، كما أنها مفيدة في تقليل أعراض فقدان الشهية.
4. تحسين صحة العظام
يمكن أن يساعد الكالسيوم والمعادن الأساسية الأخرى الموجودة في الكزبرة في الحفاظ على صحة وقوة العظام ومتانتها، فضلًا عن الحماية من هشاشة العظام.
وتحتوي الكزبرة على مواد مضادة للالتهاب، وبالتالي فإنها تساعد في الوقاية من التهاب المفاصل.
5. تنظيم مستويات السكر في الدم
تناول الكزبرة يساهم في خفض مستويات السكر في الدم، وذلك لكونها تشجع إفراز هرمون الأنسولين في الجسم، لذا فقد ينصح مرضى السكري بإضافتها إلى أطباقهم اليومية.
6. علاج فقر الدم
كما تساعد نبتة الكزبرة في علاج فقر الدم، وذلك لأنها مصدر غني بالحديد.
7. تعزيز صحة الدماغ
ثبت بأن للكزبرة دور كبير في تعزيز عمل الأعصاب والحفاظ على سلامتها، كما أنها تساهم في الوقاية من مرض الزهايمر بفضل خصائصها المقاومة للالتهابات.
هذا و قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الكزبرة في تحسين الذاكرة، وتقليل أعراض القلق على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.
